HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconたらとしめじの味噌風味炊き込みご飯
たらとしめじの味噌風味炊き込みご飯

たらとしめじの味噌風味炊き込みご飯

&チンゲンサイと椎茸のあんかけ/野菜の即席漬け

たらとしめじを入れた味噌風味の炊き込みご飯。ご飯を炊いている間に、チンゲンサイと椎茸のあんかけ、にんじんときゅうりの即席漬け物が完成!手間はかからないけど栄養たっぷりの献立。

タグ:配達日から+5日野菜たっぷり副菜付き
アレルギー物質:大豆
調理時間40分
実作業時間50分
調理の難易度初級
材料
人数
2
4
材料arrow down iconarrow down icon
人数
2
4

2 パック

あわせ味噌

(大豆 が含まれています)

1 袋

しめじ

1 袋

青ねぎ

1 袋

きゅうり

1 袋

にんじん

1 袋

チンゲンサイ

1 袋

椎茸

2 パック

おろししょうが

1 枚

鱈のオイル煮

注文には含まれておりません

小さじ 0.75

大さじ 2

小さじ 0.5

砂糖

小さじ 3

ごま油

小さじ 0.75

しょうゆ

小さじ 1

和風だしの素

小さじ 2

片栗粉

150 グラム

お米

栄養価
栄養価arrow down iconarrow down icon
1人前あたり
100gあたり
熱量503.8075 kcal
キロジュール2107.9304 kJ
脂質11.0845 g
(飽和脂肪酸)0 g
炭水化物78.386 g
(糖質)0 g
食物繊維2.75 g
タンパク質23.294 g
コレステロール0 mg
ナトリウム0 mg
説明
説明arrow up iconarrow up icon
1

・耐熱ボウルに味噌とAを合わせる。
・ラップせず、500Wの電子レンジで45秒加熱する。
・取り出して、水130ml(4人分:260ml)を加えて混ぜ合わせる。

 

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料理メモ:当レシピはお米1合(4人分:2合)を目安としています。ご飯の量を調整する場合は、調味料も適宜調整してください。

 

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A
 大さじ1(4人分:大さじ2)
ごま油 小さじ1(4人分:小さじ2)

2

・しめじは石づきを切り落としてほぐす。
・炊飯器に研いだお米1合(4人分:2合)、しめじ、たらを順番に加え、①の合わせ調味料を注いでご飯を炊く。

3

野菜は以下の通りに切る。
・にんじん 皮をむき、厚さ1cmの斜め切り 
・きゅうり 厚さ1cmの斜め切り 

・にんじんは耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで1分加熱する。
・取り出して冷水にさらして粗熱をとり、水気を切る。
・ビニール袋ににんじん、きゅうり、Bを入れてよく揉み込み、冷蔵庫で20分以上冷やす。

 

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B
砂糖 小さじ1/2(4人分:小さじ1)
 小さじ1/2(4人分:小さじ1)
和風だしの素 小さじ1/2(4人分:小さじ1)
ごま油 小さじ1(4人分:小さじ2)
しょうゆ 小さじ1/4(4人分:小さじ1/2)

4

野菜は以下の通りに切る。
・チンゲンサイ 根元を切り落とし、7cm幅
・椎茸 軸を切り落とし、4等分
・青ねぎ 小口切り

 

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料理メモ:ご飯が炊き上がる10分ほど前に野菜のあんかけを作ると、すべてのメニューが温かい状態で食べられます。

5

・小鍋にごま油小さじ1(4人分:小さじ2)をひいて中火で熱し、チンゲンサイと椎茸を入れ、しんなりするまで2分ほど炒める。
Cを加えて煮立てる。
・煮立ったら火を弱め、2分ほど煮込む。

 

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C
水 120ml(4人分:240ml)
 小さじ1/4(4人分:小さじ1/2)
和風だしの素 小さじ1/2(4人分:小さじ1)
しょうゆ 小さじ1/2(4人分:小さじ1)
 大さじ1(4人分:大さじ2)

6

・おろししょうがを⑤のあんに加え、さっと混ぜてから器に盛り付ける。
・弱火にし、Dの水溶き片栗粉を混ぜながら加えて、とろみをつける。
・炊き上がったご飯に青ねぎを混ぜ、茶碗に盛る。
・③の漬け物は別の器に盛る。

 

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D
片栗粉 小さじ2(4人分:小さじ4)
水 大さじ1(4人分:大さじ2)